Izbor kuhinjske ploče je ključan pothvat, na kojem ovisi učinkovitost procesa kuhanja i praktičnost u uporabi peći. Danas su moderne ploče predstavljene u nekoliko verzija, koje se razlikuju po principu rada, funkcionalnosti, izgledu i cijeni. Kada odlučujete što je bolje: indukcijska ili električna ploča za kuhanje, važno je istražiti prednosti i nedostatke svake opcije.
Što je bolje: indukcijski ili električni štednjak, prednosti i mane proizvoda
Da bismo razumjeli pitanje kako se indukcijski štednjak razlikuje od električnog, potrebno je započeti s proučavanjem načela rada svakog uređaja. Električni uređaj odmah zagrijava plamenik do željene temperature. Zatim se toplina prenosi na posuđe instalirano na radnom mjestu. Toplina nastaje kao rezultat prolaska električne struje kroz vodič.
Potonji je otporni grijaći element, koji karakterizira visoka vrijednost otpornosti. Vodič je predstavljen spiralom, koja se može nalaziti u otvorenom obliku ili skrivena ispod ploče za kuhanje.
Među prepoznatljivim prednostima električnog štednjaka su:
- tihi rad uređaja;
- mogućnost korištenja bilo kojeg pribora;
- prihvatljiva cijena;
- plamenici se zagrijavaju dugo i polako se ohlađuju, tako da možete ostaviti gotovu posudu na površini kako bi se “spustila”;
- širok raspon varijacija boja i dizajna koji vam omogućuje da odaberete model za svaki stil unutarnjeg prostora;
- površina ne zahtijeva posebnu njegu, lako se i jednostavno čisti pomoću običnog deterdženta.
Nedostaci ploče uključuju:
- značajni troškovi energije;
- ploča ima ograničenje mase koje može izdržati;
- visok stupanj opasnosti od požara povećava vjerojatnost traumatskih opeklina.
Što znači indukcijski štednjak, postat će jasno kada se proučava načelo njegovog rada. Temelji se na fenomenu elektromagnetske indukcije. U trenutku kada struja visoke frekvencije teče kroz indukcijski svitak s namotom bakrenog vodiča, on se transformira tako da formira izmjenično elektromagnetsko polje. U vrijeme instalacije na radnom području posuđa, koje ima feromagnetska svojstva, rezultirajući fizički fenomen doprinosi kretanju elektrona koji se nalaze na površini dna proizvoda.
Dakle, postoji proces topline, koji se troši isključivo na zagrijavanje posuđa. Površina ploče u ovom slučaju ostaje hladna. Zahvaljujući jedinstvenom principu rada, indukcijska ploča ima nekoliko prednosti:
- niska cijena električne energije, koja se troši isključivo na stvaranje elektromagnetskog polja u indukcijskom svitku zatvorenog vodiča;
- maksimalnu učinkovitost koja povećava učinkovitost uređaja, što rezultira minimalnim vremenom utrošenog na kuhanje;
- visoki stupanj sigurnosti, što je osigurano posebnošću peći, za početak rada kada su posuđe ugrađene na njega i dovršenje procesa kada nema elementa na plamenika;
- sposobnost površine ploče da ostane hladna, što u isto vrijeme pridonosi niskim troškovima energije i eliminira vjerojatnost opeklina;
- mogućnost podešavanja željene temperature grijanja s točnošću od 1 stupnja;
- automatski odabir postavki za prepoznavanje promjera posuđa;
- opremu s velikim brojem funkcija i programa;
- jednostavna i jednostavna njega koja ne zahtijeva upotrebu posebnih alata.
Nedostaci proizvoda uključuju sljedeće karakteristike:
- pojavu specifične buke u radu površine koja je povezana s radom ventilatora, rashladnih svitaka;
- visoka cijena površine u usporedbi s drugim vrstama panela;
- za indukcijski štednjak morate koristiti posebna posuđa;
- Ovaj uređaj nepovoljno utječe na rad drugih kućanskih aparata, koji se nalaze u neposrednoj blizini površine aparata.
Važno je! Dok kuhate na indukcijskom štednjaku, uklonite sve nakit i satove. Prvi, grijanje, može spaliti kožu, potonji – su magnetizirani.
Da bi se odlučilo koja je ploča za kuhanje bolja, potrebno je uzeti u obzir tehničke karakteristike svakog od njih. Indukcijska ploča za kuhanje sastoji se od indukcijskog svitka, staklokeramičke površine, izolacije, upravljačke jedinice i frekvencijskog pretvarača. U električnim štednjacima, palačinke od lijevanog željeza, brzi, halogeni ili Hi-Light plamenici mogu djelovati kao grijaći elementi. Prva opcija se nalazi na čeličnim ili emajliranim površinama. Ostatak je skriven ispod staklokeramičke ploče.
Najveću učinkovitost imaju halogeni grijaći elementi. Savršen tandem brze spirale i halogene žarulje doprinosi brzom zagrijavanju plamenika u roku od nekoliko sekundi, što osigurava maksimalnu uštedu energije.
Indukcijske ploče opremljene su staklokeramičkom površinom koja ima čvrstoću i trajnost. Međutim, ne može izdržati udarce ili jake mehaničke učinke. Površina električnog štednjaka može biti izrađena od staklo-keramike, nehrđajućeg čelika ili emajlirana. Posljednja opcija je najjeftinija. Površina može izdržati različita mehanička opterećenja i izloženost visokim temperaturama, ne zahtijeva posebnu njegu, ali može biti oštećena abrazivnim materijalima ili sredstvima za čišćenje.
Dobra tehnička i operativna svojstva imaju ploču od nehrđajućeg čelika. Međutim, to zahtijeva posebnu njegu koja osigurava privlačan izgled tijekom dugog razdoblja.
Staklo-keramička površina najpopularnija je opcija. Može biti bijela ili crna. Izvorni i elegantni izgled panela s uzorkom.
Prije nego što odaberete električni štednjak, trebate odlučiti o parametrima proizvoda. Indukcijske i električne ploče mogu biti standardne ili nestandardne veličine, što omogućuje ugradnju proizvoda u bilo koji kuhinjski set. Minimalna širina proizvoda je 30 cm za prvu verziju ploče i 26 cm za drugu. Oblik indukcijskih ploča prikazan je u obliku pravokutnika ili kvadrata, a električni može biti izrađen u obliku ovala, kruga ili polukruga.
Električni i indukcijski štednjaci su ovisni i neovisni. Prva opcija povezana je s pećnicom, koja bi trebala biti smještena u neposrednoj blizini površine. U električnim modelima, upravljačka jedinica ploče nalazi se izravno na kućištu.
Ako odaberete indukcijsku ili električnu ploču za kuhanje, obratite pozornost na broj uređaja s plamenikom. Prvi tip površine može imati od 1 do 6 prstena različitog promjera, što omogućuje uporabu različitih spremnika. Broj plamenika za električne modele je 2-5 kom. Za ploče sa staklokeramičkom površinom, plamenici se mogu postaviti u istom redu u obliku romba, kvadrata, trokuta ili polukruga.
Ukupna snaga indukcijske ploče za kuhanje je u rasponu od 3-12 kW, električna – 3-10 kW. Rad obje vrste ploča može biti dodir ili mehanički. Prva je opcija prikladnija. Osim toga, svaki plamenik može imati pojedinačne tipke na dodir.
Razumjeti pitanje koji je peć bolji: indukcijski ili električni, usporedba osnovnih parametara uređaja, kao što su:
- brzina i stupanj zagrijavanja;
- zahtjevi za rabljeni pribor;
- radna učinkovitost;
- potrošnja električne energije;
- sigurnost na radu;
- razina buke;
- karakteristike površine;
- funkcionalnost;
- utjecaj na druge elemente kućanskih aparata.
Jedna od glavnih razlika između indukcijskog štednjaka i staklokeramičke električne površine je minimalna potrošnja energije. Prva vrsta površine odmah se zagrijava i brzo hladi. Električna struja troši se isključivo na proizvodnju magnetske struje u indukcijskom svitku. Tijekom podešavanja temperature odmah se mijenja. Nema potrebe za dugim čekanjem dok se plamenik ne zagrije ili ohladi.
Važno je! Indukcijski modeli troše 1,5 puta manje električne energije od električnih.
Indukcijska ploča za kuhanje karakterizira najviša razina učinkovitosti, koja je 90%. Za usporedbu, može se primijetiti da je ovaj pokazatelj 55% za staklokeramičke električne ploče i 60% za plinsku.
S obzirom na glavne razlike između indukcijskih i električnih štednjaka, ne možemo ne spomenuti veliku brzinu kuhanja na indukcijskoj površini, koja uvelike nadilazi mogućnosti električnih modela. Stvorena toplina ne troši se za zagrijavanje plamenika i površine. To odmah dovodi do zagrijavanja posuđa.
Za zagrijavanje 1 litre vode na indukcijskoj ploči potrebno je 2-3 minute. Prsten u ovom slučaju će dostići temperaturu ne višu od 60 ° C. Elektromagnetske struje usmjerene su isključivo na hranu, koja se u ovom slučaju kuha nekoliko puta brže. Potrebno je oko 5 minuta da električni štednjak zagrije ploču za kuhanje, a dodatnih 10-13 minuta je potrebno da vrela voda proključa. U tom slučaju temperatura grijaćeg elementa može doseći 400 ° C.
Važno je! Električni štednjak nejednako zagrijava hranu, uzrokujući da izgori.
Odgovarajući na pitanje, kakva je razlika između indukcijske ploče za kuhanje i električnog, ne možemo zamijetiti visoku razinu sigurnosti prve. Peć počinje raditi samo kada je postavljena na radnom području posuđa čiji promjer bi trebao zauzimati najmanje 70% površine plamenika. Nakon uklanjanja elementa s ploče, on se isključuje. Površina ostaje hladna, što eliminira vjerojatnost opekline u vrijeme slučajnog dodira s pločom.
Električna ploča za kuhanje počinje se zagrijavati odmah nakon što je uključena na visoku temperaturu, a zatim se nakon završetka procesa rada hladi dugo. U tom slučaju, rizik od dobivanja opeklina za vrijeme prisilnog kontakta s površinom povećava se nekoliko puta.
Važno je! Indukcijska ploča neće raditi ako na nju stavite strani predmet. Takva nijansa je vrlo važna za obitelji s malom djecom.
Proučavajući razliku između indukcijske i električne ploče u pitanju sigurnosti, nemoguće je ne spomenuti da je prvi tip ploče opremljen opcijom za automatsko isključivanje. To se događa, na primjer, ako voda u loncu kipi i udari u površinu. Također će se isključiti ako je voda u posudi proključala dok je štednjak prepoznao praznu posudu. Takva prilika eliminirat će oštećenje posuđa.
S druge strane, samo na električnoj površini možete postaviti minimalnu temperaturu, zahvaljujući kojoj jelo može propadati bez intervencije korisnika.
S obzirom na pitanje kako se električna ploča za kuhanje razlikuje od indukcijske, treba obratiti pozornost na tihi rad prvog. Drugi tip modela tijekom rada proizvodi određenu buku. Nastaje kao rezultat rada ventilatora koji se nalaze u blizini indukcijskih plamenika i namijenjeni su njihovom hlađenju. Ova značajka možda ne voli vrlo osjetljive osobe.
Odabirom indukcijske ili električne ploče važno je proučiti značajke svake opcije, koje se razlikuju po principu rada, funkcionalnosti i cijeni. Indukcijska ploča za kuhanje omogućuje učinkovitiji rad uz manje energije. Međutim, ova površina zahtijeva posebnu njegu, korištenje posebnih jela i karakterizira ih visoka cijena.
Nemoguće je reći koja je ploča bolja. Ako nije bilo moguće napraviti izbor, možete dati prednost kombiniranoj varijanti ploče za kuhanje s električnom i indukcijskom pločom za kuhanje.
